Ostružinová marmeláda s vanilkou. A jaké marmelády máte rádi vy?

Dostali jsme od souseda klientky, kam jezdíme na pravidelnou údržbu zahrady ostružiny. Nejlepší jsou rovnou do pusy, ale bylo jich hodně, a tak jsme udělali marmeládu. A tentokrát trochu jinak.

Do hrnce dáme ostružiny (nebo jiné ovoce), přidáme cukr podle toho jak to máme rádi na sladko (já dávám třtinový cukr, protože máme rádi jeho karamelovou chuť), vanilku, nebo aspoň vanilínový cukr (dodá marmeládě vanilkovou příchuť), půl lžičky kyseliny citrónové (pokud marmeládu nesníte do měsíce) a celé povaříme na mírném plameni dokud nezměknou plody.

Pak tyčkovým mixérem rozmixujeme, a protože my máme rádi kousky ovoce, tak jen opatrně a rychle. A pak přidáme sáček želatiny a necháme na plotně ještě půl minuty probublat (díky želatině marmeláda dokonale ztuhne a nemusí se vařit dlouho).A pak už jen ještě horké naléváme naběračkou do sklenic.

Po vychladnutí dáme do lednice, nebo na chladné a tmavé místo a 3 měsíce vydrží, i když mi je do jogurtu nebo jen tak sníme dříve..

Dobrou chuť.A jaký je váš recept?